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法棍那么好吃的面包，竟然不是很多面包铺有得卖，唉...... 只能自己动手了。网上有很多法棍的食谱，我千挑万选挑了这个食谱，因为这个不需要用厨师机，看上去也比较简单可行。为什么不用厨师机呢？因为法棍的面团比较湿，用厨师机做好面团后比较难捞出来，这是我经验之谈。
材料：高筋面粉200克、水150克、盐2克、酵母1克。
做法：
1. 选一个大的保鲜盒，放入酵母，加入水，搅拌均匀至酵母和水完全融合。
2. 之后加入面粉和盐，用做蛋糕那种硅胶刮刀将面粉和水搅拌至看不见干面粉为止。
3. 盖上盖子静置半小时。
4. 手沾上水，将面团翻叠甩打几下，然后盖上盖子再发酵半小时。
5. 手沾上水后再将面团翻叠甩打几下，然后盖上盖子放进冰箱里过一晚。
6. 将发酵好的面团平均分成三份，用手做成圆形，盖上布静置15分钟。
7. 取出一份面团，用手指按成椭圆饼再从一边开始卷起来后搓成长条。
8. 法棍模上放上油纸，然后放入法棍静置1小时以便其继续发酵。
9. 法棍表面撒上面粉，然后割三道纹，再用喷壶喷些水在法棍表面，用220°C烤大约15分钟即可。
