大批量做汉堡包

  鉴于我的微博账号还是被新浪无故突然封了，只有zombie般的回复而不明确告知为什么，所以我发食谱前例牌要curse一下新浪，因为我只不过恳请其认真人工审核我的账号是否存在误封而已。

  言归正传，对于一家三口来说，其实这个食谱做出来的汉堡包是有点多的，足足吃了我们三天，不过也挺省事了，起码不用考虑三天的早餐要吃什么了

  材料：高筋面粉535克、牛奶320克、植物油55克、鸡蛋1个、糖42克、盐4克、酵母粉6克。

  做法：

1. 按顺序将糖、盐、植物油、鸡蛋、牛奶、面粉、酵母一起放到厨师机里做成面团。

2. 面团做好后让之发酵大概2小时。

3. 因为面团有些湿，可以适当用一些面粉将面团取出，然后把面团平均分成12份。

4. 将每份面团搓成圆球，稍压扁一下，盖上厚餐巾布进行二次发酵，用时大概2小时。

5. 发酵好的面团变大了很多，将面团做成汉堡包形状，在面团表面涂上牛奶，撒上芝麻。

6. 烤箱用240°C烤大约15分钟即可。

  吃的时候用刀将汉堡包切开两半，加上芝士、培根、番茄片再稍微用烤箱烤一下即可。疫情期间多吃有营养的食物，例如这样的汉堡包

巧克力雪糕

  又成功做了巧克力雪糕，味道不错，特意和大家分享一下。

  材料：牛奶400克、细砂糖100克、巧克力300克、奶油250克。

  做法：

1. 把细砂糖倒进牛奶中慢慢加热，一边加热一边搅拌直到糖溶化后熄火。
2. 用平时削马铃薯皮的小工具将一大块巧克力削成一小片一小片到牛奶中。
3. 慢慢加热牛奶，不停慢慢地搅拌直到巧克力溶化后熄火。
4. 将冷藏过的奶油用电动打蛋机打至起泡。
5. 然后将奶油慢慢倒入巧克力糊中搅拌均匀，放到冰箱里冷藏一晚。
6. 第二天做雪糕时将巧克力糊取出，启动雪糕机，缓缓倒入巧克力糊，大约半小时巧克力雪糕就做好了。

美味的芒果雪糕

  前段时间无意中看到雪糕机，花多眼乱，而且担心家里的雪柜放不下，所以驿动的心就此放下。谁知过了几天邮箱收到几款推荐雪糕机的邮件，好奇心驱使下打开一看，被一款自称是家用的最大功率的雪糕机吸引了，点击了做雪糕的视频后更加欲罢不能，就这样败了一台雪糕机回家。
 
  今天有空做了一款芒果雪糕，真是美味极了，完全没有冰渣，很香浓，而且很幼滑。第一次做雪糕就成功了，顿时信心倍增，特和大家分享一下做法。
  
  材料：芒果200克、奶油250克（刚好一盒）、细砂糖20克（可以根据自己喜欢的甜度增减）

  做法：

1. 把芒果肉放进搅拌机里，然后倒进细砂糖和奶油一起搅拌成糊状即可。

芒果肉、细砂糖和奶油一起倒进搅拌机内

2. 把芒果糊放进雪糕冷藏一晚。

做好的芒果糊

  
3. 把雪糕机的内胆放进雪柜里冷冻一晚（我用温度计测过，我家的冰箱是-20°C，雪糕机上说明超过-18°C即可，而且时间放长一点也没有所谓，最好超过12小时）。
4. 第二天做雪糕时把雪糕机启动，搅拌叶在雪糕机内转动时就可以加芒果糊入内。
5. 很简单地就这样等雪糕机自动运作就可以了，大概30分钟内就可以做好雪糕了。

做好的芒果雪糕成品图

 
  手忙脚乱地顾着把雪糕挖出来放在保鲜盒里，又要分几碗大家享用，所以等可以拍照时雪糕已经有点化了，只是影响视觉，味道还是一流的，呵呵！

象茄汁黄豆罐头般好吃的茄汁黄豆

  由于今天早上做豆浆用不了那么多黄豆，而且因为我喜欢吃茄汁黄豆罐头，所以留下黄豆自己试着做。

  材料：浸泡了一晚的黄豆很多、大量番茄酱、少量pizza草、盐。

  做法：

1. 将黄豆全部倒进电压力锅内，放进大量的番茄酱，越多越好，然后撒些pizza草和盐进去，把所有的材料搅拌均匀。

2. 把电压力锅调成做豆子的那档就可以了。

3. 电压力锅煮好后将之捞出来，放进普通的锅内，再倒些番茄酱上去煮一会儿就可以了。

  原来这样做就象茄汁黄豆罐头那种味道，很不错！而且做法也很简单，不费什么神，厨房现代化就是好:)