自制薯饼

  中秋节的这天我仔却因为所谓的“防疫”原因不能回家，要知道我们还是在同一个城市。中学住校时还可以每个星期回家，更不用说大时大节了，而且中秋节还是最重要的传统节日之一。中学生还可以回家，大学生却不能回家。What's the point? 唉...... 我知道我仔一定喜欢吃薯饼的，那我先热身做一次看看，到时我仔回来后再做就不会翻车了。

 

  材料：马铃薯500克、盐、玉米淀粉、黑胡椒粉、油、面包糠适量。

  做法：

1. 首先将马铃薯削皮切丁，然后加入锅里用水煮熟。

2. 将马铃薯丁捞出沥干，放入厨师机里，然后加入适量的盐、玉米淀粉和黑胡椒粉，厨师机安上搅拌桨，然后将之搅成薯泥状即可。

3. 取出一张大油纸，把薯泥滚圆放上去，然后再盖一张大油纸，好像处理面团那样用擀面杖轻轻擀出厚度适中的大薯饼，用切面刀切成大小合适的薯饼方块。

4. 薯饼上沾满面包糠，在空气炸锅烤盘上涂一层油，把薯饼一块块放上去，在薯饼上再轻轻涂一点油，用180°C烤大约5分钟，之后拿出烤盘，翻面再烤大约5分钟即可。

  原来薯饼是这么容易做的，而且也是一种很好吃的快餐。

  谨以此文遥祝我仔中秋节快乐！