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2021年1月31日星期日

粤式煲仔饭

  估计新浪微博是不打算解封我的账号了,又没有解释,继续谴责到天荒地老!


  突然很想吃煲仔饭,在网上买了个小巧的陶瓷煲,家里备有腊肠、腊鸭肾和蔬菜,万事俱备了。

材料:米、腊肠两条、腊鸭肾两个、蔬菜、葱、酱油适量。

做法:

1. 首先把米洗干净后浸泡半小时以上,我时间充沛,足足浸泡了2个小时。
2. 把浸泡好的米放进陶瓷锅内,放入适量的水,然后大火把米煮开,之后换成最小火煮。
3. 等可以看见锅里的米饭表面有一个个小孔后,铺上切好的腊肠和腊鸭肾,盖上盖子继续慢火煮。
4. 这时可以另外烧开一锅水,把蔬菜放进去煮一下,娃娃菜煮久一点比较好吃,菜心那些煮一下就可以捞出备用。
5. 煲仔煮至闻到米饭香后放入蔬菜,浇上一点食油,继续小火煮。
6. 煲仔饭有少少焦才好吃,所以闻到一点点焦味后关火,打开盖子放入葱花继续盖上盖子焗一段时间。
7. 开吃前浇上一点酱油即可。