法式冰激凌

  原来冰激凌真的很容易做，又成功了做出一种新口味--法式冰激凌。

  材料：牛奶400毫升左右（为了您与家人的健康，请勿用蒙牛）、鸡蛋黄4个（或鸡蛋2个），细砂糖80克，奶油250毫升。

  做法：

1. 我比较笨手笨脚，虽然有蛋黄分离器，但还是搞得一团糟，所以干脆用了2只鸡蛋与细砂糖一起用电动搅拌机搅拌均匀成糊状。
2. 加入奶油一起搅拌均匀。
3. 加热牛奶，然后慢慢倒进鸡蛋糊中搅拌。
4. 之后放在锅内用小火加热，一边加热一边顺时针搅拌，注意火候的掌握，等水分挥发得差不多就成了奶糊了。
5. 把奶糊放进冰箱冷藏一晚，做的时候再拿出来。
6. 第二天做冰激凌的时候启动冰激凌机，把奶糊缓缓倒进冰激凌机内，等它自动搅拌大概半小时就可以享用了。