红烧肉

  投诉无门，除了在这里强烈谴责新浪无理删除我的微博账号我也做不了什么啦

  想不到红烧肉原来这么容易做，特意做给我家的两只吃肉兽吃

材料：五花肉一条，酱油、生抽、卤水汁、盐、米醋、砂糖、白酒适量和半片红糖。调味料我确实没有具体的分量，跟着感觉放就可以啦，大不了咸了加多点糖，甜了再加多点盐

做法：

1. 将五花肉放在开水里飞一下水。

2. 取出五花肉，放在不粘锅里，然后加入少许砂糖和适量的酱油、生抽、卤水汁、盐、米醋和半片红糖一起煮。

3. 因为我的酱汁不够浸没五花肉，所以我煮一段时间后就翻一下五花肉继续煮，也可以用筷子在五花肉上扎些洞，这样也可以令肉更加入味。

4. 煮至收汁后即可，又好看又香又好吃

简单好味的蒸水蛋

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  蒸水蛋是一个很普通的家常菜，不过要做得嫩滑还是得有少少诀窍的。最重要的是蛋液和水的黄金比例是1:1.2，想不到吧？做个菜也得用上数学 例如我这次用了三个鸡蛋，大概164克，164x1.2=196.8，四舍五入就是用197克的水。

材料：鸡蛋、水

做法：

1. 将蛋液和水混在一起打均匀，我用的是冷水，听说用40°C的水效果会更好，我嫌麻烦没有试。

2. 打好的蛋液盖上盖子，用大火蒸10分钟即可。

3. 吃的时候倒一点酱油在水蛋表面就已经很好味了。