简单好味的蒸水蛋

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  蒸水蛋是一个很普通的家常菜，不过要做得嫩滑还是得有少少诀窍的。最重要的是蛋液和水的黄金比例是1:1.2，想不到吧？做个菜也得用上数学 例如我这次用了三个鸡蛋，大概164克，164x1.2=196.8，四舍五入就是用197克的水。

材料：鸡蛋、水

做法：

1. 将蛋液和水混在一起打均匀，我用的是冷水，听说用40°C的水效果会更好，我嫌麻烦没有试。

2. 打好的蛋液盖上盖子，用大火蒸10分钟即可。

3. 吃的时候倒一点酱油在水蛋表面就已经很好味了。