酸菜鱼

  无处申诉新浪微博无理由删除我的个人账号，只能在这里再投诉一下。

  最近发现妈妈比较喜欢看一个叫“阿胖山”的煮食视频，虽然都是大同小异，不过有时也觉得他做菜挺有娱乐性的。这个酸菜鱼我就是根据阿胖山的做法，原来是这么简单的。至于鱼片，我是直接买超市的免浆鱼片，已经搞好的比较方便，不用自己回来腌制。

材料：鱼片500克、酸菜200克、水、姜末、蒜末、油、盐适量、泡椒和小米椒切粒备用、葱花、芝麻、花椒少许。

做法：

1. 将酸菜洗干净，然后浸泡一段时间，之后取出拧干水分，将之切丝。

2. 在锅里放些油，油热后倒入花椒、姜末、蒜末和辣椒粒一起炒香。

3. 倒入酸菜一起炒，炒得差不多干的时候加入水煮开，放盐调味。

4. 把锅里的材料捞出放进大碗里备用。

5. 随后在锅里放入鱼片，利用剩下的汤汁把鱼片煮熟。

6. 把鱼片捞出备用，汤汁倒入之前装酸菜料的大碗里，再把鱼片放进去。

7. 撒些葱花和芝麻在酸菜鱼表面，锅里烧些热油浇上去，这样就做好啦！ 

传统盐焗鸡

  首先又要投诉一下新浪微博无理由删除我的个人账号

  这次又心血来潮想吃盐焗鸡，还特意在网上买了纱纸和竹笋纸，投入真大

材料：鸡1只、盐焗鸡粉半包、葱3根、姜半个、纱纸1张、竹笋纸1张、粗盐6斤、麻油、水和油少许。

做法：

1. 把鸡去除鸡头鸡爪后备用。

2. 碗里放一些麻油，倒入半包盐焗鸡粉，再用少少水开成浓酱均匀涂在鸡表面和内腔。

3. 将葱打个结，姜削皮后切片，一起放入鸡腔内。

4. 纱纸中部涂少少油，把鸡放在正中包裹起来。

5. 用纱纸包好鸡后再用竹笋纸把鸡包好。

6. 铁锅烧热后放入粗盐，用中火把盐炒热。

7. 炒热粗盐后先倒一些在陶瓷锅底部，再把鸡放进去，随后用剩下的粗盐把鸡埋好。

8. 陶瓷锅盖放上一块湿布，用文火加热陶瓷锅，就这样煮大概50分钟即可，这时湿布应该干了，盐焗鸡也做好了。

9. 煮好后再焖一会，然后揭开盖子，小心把鸡取出，等没有那么烫手时再用手把鸡肉撕出来，煮好后的鸡肉非常嫩滑，鸡肉和鸡骨很容易就分离了。

 

无修饰的牛油蛋戟

  别人打电话投诉，但是客服一直处于忙音中，于是作为“投诉专业户”的我看不过眼，一出手就搞定了。谈笑中人家问你还有什么办法投诉？微博吗？我幽幽地说我的微博被封了...... 还没有解封啊？！是啊...... 我都不知道为什么被删，最起码要告诉我哪条微博有问题我才能心服口服，所以我现在只能死循环一样继续投诉，反正又不怎么费事

  有时觉得好好笑，这些年我已经发展到连荔枝也不愿意自己剥的程度，但像我这么懒的人却很喜欢做东西吃其实很简单，我靠的是机器。如果还有什么机我是没有的话，那可能就是棉花糖机吧！

  心血来潮突然想吃牛油蛋戟，说做就做，自己动手，丰衣足食。

材料：低筋面粉180克、砂糖180克、动物牛油180克、鸡蛋180克。

做法：

1. 牛油从冰箱里取出放进厨师机内，待自然室温软化后高速打发5分钟左右。

2. 鸡蛋分四次倒入打发好的牛油，每次都要高速打发2分钟左右。

3. 完全打发好后分四次加入低筋面粉，我比较懒，继续用厨师机的打发头低速至高速搅拌比用人工搅拌省事，虽然貌似做蛋糕类的食品不要高速搅拌为好，但成品出来后证明卖相和口感都是没有问题的。

4. 模具里铺上烘焙纸，倒入蛋戟液，用刮刀抹平表面即可。

5. 用180°C预热好烤箱，然后烤50分钟即可，途中我感觉蛋糕表面可能会烤焦，所以后来我用锡纸盖着蛋戟烤的，烤完后用牙签插进蛋戟里，如果牙签干净就证明已经烤熟了。

  这张无修饰的牛油蛋戟图确实不怎么样，但如果你能闻着满屋的香气，吃上一口，然后你会感动得落泪，这才是牛油蛋戟的味道啊任何词语都是无法形容如何美味的，不过你可以照着我的食谱做，应该不会相差很远的

异常鲜甜的椰子炖鸡

  等我发布完这篇食谱后再去投诉新浪微博把我个人账号删除的事

  我有次头脑发热买了椰子，喝完椰汁后觉得就这样把椰子扔了很浪费，于是在网上花了几十元买了一套开椰子神器，这样如弱女子的我也能开椰子并取出里面的椰子肉吃了 热度过后没有再买椰子吃了，开椰子神器就这样“珍藏”好久了，突然想起，觉得不买一下椰子吃实在对不起买开椰子神器的费用啊！于是趁着国庆假期买了一个椰子做椰子炖鸡，这个食谱没有参考任何网上的资料，仅凭想象来做的原创汤水，但实际效果出乎意料地好。

材料：椰子一个、鸡腿两个，盐少许，水适量。

做法：

1. 我觉得用鸡腿比用鸡的效果好，因为炖出来鸡腿还是比较嫩滑的，把鸡腿切开几份放入炖盅内。

2. 椰子开了后把椰子汁倒入炖盅内，然后把椰子肉取出也放进炖盅内，加入少少盐，用适量的水把炖盅加满。

3. 我用电炖盅炖大概2个小时即可。

  味道确实很鲜甜，而且做法也简单，不过这卖相真对不起这味道

蒜香骨

  首先还是得强烈谴责一下新浪微博不合理地封我个人账号。

  这段时间都没有更新新的菜谱，因为个人爱好多，所以没有时间研究新菜了，趁着国庆假期做一道新菜给大家吃。材料中的蒜粉可以参照我之前发的做蒜粉的食谱，或者简单点去超市购买也行。

  材料：排骨500克、蒜粉、料酒、白酒、盐、酱油、糖、生粉、芝麻油、耗油适量。

  做法：

1. 将所有调料和排骨混合在一起腌制一个下午。

2. 锅中下油，油热后加入腌制好的排骨炸熟即可。

  做法简单，味道惊艳，不妨一试。实在太饿了，没有好好摆盘拍摄，通常我发上来的菜卖相一般实际味道很好，外面的卖相好的其实分分钟是不能吃的，哈哈！