我的免治牛肉饼

  例牌投诉一下新浪微博无故删除我账号后再写正文。

  疫情之下很多食品都是自己做了，这次我做了免治牛肉饼，糅合了网上参考的做法及自己的想象做出来的，成品或许看上去麻麻地，但真的好好吃，很适合需要短时间内做出一个硬菜的要求

材料：牛肉1斤、蒜头1个、洋葱1个、鸡蛋1个、牛油1小块、酱油、黑胡椒、面包糠及盐适量。

做法：

1. 用电动搅拌机将洋葱和蒜头打碎，在不粘锅上放上牛油，之后倒上洋葱和蒜头碎一起炒香备用。

2. 将牛肉切块，用电动搅拌机将之打成肉末备用。

3. 聪明如我的想到一个很好的方法做免治牛肉饼，就是将打碎的牛肉末、洋葱碎和蒜头碎放入厨师机里，再加上一个鸡蛋，适量的酱油、现磨黑胡椒、面包糠和盐之后搅成肉团。

4. 取出适量的肉团放在手上搓成大肉丸子，然后将肉丸从左手甩到右手上，再从右手甩到左手上，如此几次后甩成肉饼，然后放在油纸上，这样做好的免治牛肉饼就可以叠起来放到冰箱里冷冻起来，吃的时候再取出来。

5. 不粘锅上倒一点油，放入免治牛肉饼，煎几分钟后再翻面煎，这样牛肉饼就不会散了。

  真可惜啊，这么好吃的东西看上去那么似黑暗料理

佛卡夏

  因为微博账号被新浪无理删除，所以不断投诉，不断被机器人回复，一点新意都没有。直到这次机器人的回复终于有少少新意，以前一直说我违反《微博社区公约》第四章，这次却说是第五章，呵呵！天晓得我什么都没有违反，想起一首诗：清风不识字，何故乱翻书？

  这次做的佛卡夏来自意大利，一看就是我喜欢吃的类型，做法也挺简单的。

材料：高筋面粉350克、酵母5克、冰水280克、盐7克、糖10克、橄榄油30克、迷迭香、香草和小番茄适量。

做法：

1. 按顺序将盐、糖、橄榄油、冰水、面粉和酵母加入厨师机做成面团。

2. 面团做好后盖上餐巾布发酵1小时左右。

3. 在烤盘上铺上油纸，手上抹上油，然后取出面团将之倒入烤盘上，轻轻按压将面团铺满烤盘。

4. 继续发酵半小时左右。

5. 将小番茄切片，在发酵好的面团上淋上一些橄榄油，然后用手抹平面团，再用手指在面团上按多个洞洞，将小番茄片填进洞洞里。

6. 撒上迷迭香和香草。

7. 预热好烤箱后用230°C烤大约25分钟即可。