红烧肉

  投诉无门，除了在这里强烈谴责新浪无理删除我的微博账号我也做不了什么啦

  想不到红烧肉原来这么容易做，特意做给我家的两只吃肉兽吃

材料：五花肉一条，酱油、生抽、卤水汁、盐、米醋、砂糖、白酒适量和半片红糖。调味料我确实没有具体的分量，跟着感觉放就可以啦，大不了咸了加多点糖，甜了再加多点盐

做法：

1. 将五花肉放在开水里飞一下水。

2. 取出五花肉，放在不粘锅里，然后加入少许砂糖和适量的酱油、生抽、卤水汁、盐、米醋和半片红糖一起煮。

3. 因为我的酱汁不够浸没五花肉，所以我煮一段时间后就翻一下五花肉继续煮，也可以用筷子在五花肉上扎些洞，这样也可以令肉更加入味。

4. 煮至收汁后即可，又好看又香又好吃

简单好味的蒸水蛋

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  蒸水蛋是一个很普通的家常菜，不过要做得嫩滑还是得有少少诀窍的。最重要的是蛋液和水的黄金比例是1:1.2，想不到吧？做个菜也得用上数学 例如我这次用了三个鸡蛋，大概164克，164x1.2=196.8，四舍五入就是用197克的水。

材料：鸡蛋、水

做法：

1. 将蛋液和水混在一起打均匀，我用的是冷水，听说用40°C的水效果会更好，我嫌麻烦没有试。

2. 打好的蛋液盖上盖子，用大火蒸10分钟即可。

3. 吃的时候倒一点酱油在水蛋表面就已经很好味了。 

裤带面

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  中国的面条真是五花八门，而且南方和北方的面条差别非常大，我心血来潮突然想试一下裤带面。裤带面是陕西十大怪之首，因为面条像裤带，所以裤带面就是这样得名的。

  本来上星期就尝试按照一个看上去很有资历的大厨师的食谱做，但是失败了，令我有点气恼，因为浪费了我2斤面粉。于是这个星期我参照一个像我这样是烹饪爱好者分享的食谱，完全没有问题，真高兴！看来大师傅是留了一手，秘方不可外泄吧！而烹饪爱好者是无私分享食谱的，因为自己做了好吃的和志同道合的人分享是一种快乐

  材料：盐2克、面粉365克、水191克。

  做法：

1. 首先按顺序将盐、水和面粉放进厨师机里做成面团。

2. 然后将面团平均分成十等份，然后搓成圆剂子，盖上餐巾静待十分钟。

3. 将圆剂子擀成像香皂大小的面皮，将整片面皮涂上油，用油封着面皮就不会干燥了，然后醒两小时。

4. 在醒好的面皮上用筷子摁一条印记，然后拿着面皮的两端，慢慢均匀用力将面皮拉长，之后在桌板上弹几下，这样就能越拉越长而且也不会断，很神奇。

5. 拉长的面皮通过中间的筷子印记就能轻易分开成一个大面环了，这就是裤带面啦！

6. 在锅里放水，加入少少盐和食油，把水烧开，加入裤带面煮熟后捞出。

7. 在碗里放入煮好的青菜，加上裤带面，放入葱花、辣椒面、肉末和花生，再倒一点烧热的油，最后淋上酱油搅拌均匀就已经很好味了。

  成品是煮了三碗，本来我还担心我孩子吃不完，因为他的那碗最大，谁知道最后他担心我吃不完，那么好吃啊于是我将我碗里剩下的全部给我孩子吃了，老公早吃完他自己那碗了，所以想分也分不到