做了个千层蛋糕？

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  喜欢吃的瑞士卷随着蛋糕店的倒闭而随风而逝，只能在回忆中回味了，所以只能自力更生。本来想做朱古力瑞士卷的，昨天做了一次但一卷就四分五裂，可能是自己学艺未精吧？所以今天又做了一次，问题依旧，那估计是食谱的问题？但作者明明写着这么做不会裂的啊

  通常不成功的食谱我是不会发上来的，但看在蛋糕很好吃的份上，我还是分享一下啦，反正不用来做瑞士卷，用来做千层蛋糕就行了

  蛋糕材料：鸡蛋5个、牛奶50克、油50克、砂糖50克、低筋面粉60克、可可粉10克。

  蛋糕涂料：奶油100克、砂糖15克。

做法：

1. 杯子内加入牛奶，用微波炉叮大概30秒，然后加入可可粉，这样比较容易搅拌均匀。

2. 把油倒入大碗内，加入低筋面粉，倒入可可粉浆，一起搅拌均匀。

3. 将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入蛋糕浆搅拌均匀。

4. 蛋白倒入厨师机里用高速打发，打至鱼眼发泡后加入25克砂糖一起打发。

5. 打至蛋白明显发白膨胀时再加入剩下的25克砂糖继续打发至纹路变清晰即可。

6. 蛋糕浆倒入蛋白霜内，用硅胶抹刀慢慢搅拌均匀。

7. 在28x28cm的烤盘上铺好油纸，倒入蛋糕浆，烤箱用150°C预热好后烤大概25分钟即可。

8. 等待的时间就可以用来打发奶油。

9. 蛋糕烤好后拿着烤盘边缘的油纸把蛋糕提出来，冷却后切片，然后每片涂上奶油即可。

  下面这件比较特别，涂满奶油，然后撒上适量的可可粉，最美的蛋糕是留给我的乖仔吃的其他人就吃切片的千层蛋糕，而我就吃边角料吧