轻松做出寿司常见的“大根”

   “大根”其实就是腌渍黄萝卜，是做日式寿司时常见材料之一，原来自己做既方便又经济，特意做了一次不会翻车才分享给大家的

  材料：白萝卜一条（大概1公斤）、黄栀子9粒、盐5克、水450克、砂糖250克、白醋250克。

  做法：

1. 将萝卜削皮后切成条状，然后再放一大勺盐上去拌匀，然后静置一小时左右，这样做是为了让萝卜条出水。

2. 用电动搅拌机将黄栀子打碎，可以自动化的事我绝不动手

3. 打碎后的黄栀子放在卤球里，这样在煮的过程中碎末就不会出来，最后就不需要过滤了。

4. 锅里放入盐、糖和水，一边煮一边搅拌均匀，等糖都融化后就加入黄栀子一起煮十几分钟。

5. 之后加入白醋，煮开后关火，然后放凉后备用。

6. 把萝卜条出的水倒掉，然后用手再轻轻捏一把萝卜条，出了水再腌渍会更加入味。

7. 把放凉后的黄栀子水倒入萝卜条上，用玻璃密封盒装好，放雪柜两三天后就可以用来做寿司啦！

8. 用做出来的“大根”塞在寿司里面，味道更好，卖相更加吸引人。

9. 上面再铺上一片三文鱼，整个身价就提升了。

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