凉拌豆腐

  在外面吃了类似这样的菜，觉得挺好吃，于是照葫芦画瓢地自己做，超简单。

  材料：一盒超市买的盒装豆腐、少许海南辣椒酱、葱花、油、酱油。

  做法：把豆腐取出切成一片片，然后在上面铺些海南辣椒酱和葱花。在锅里放油，把油烧热后倒在豆腐上，顺便把葱花等都溅熟了，再倒些酱油在上面即可食用。

手撕鱿鱼

  今天特意去市场买土鱿（鱿鱼干）的，见到价钱牌上写着9元，觉得真是便宜，要知道现在牛肉早已过了30元一斤了。幸亏我没有很贪心，我只买了5只，却已经是36元了，我竟然还傻乎乎地问档主5只土鱿有4斤了？原来9元指的是一两，看来少去市场不知道行情啊，谁这么坑爹用“两”做计量单位的，这就是广州的模范市场之一？哼~~~

  回家把土鱿洗干净，然后用水泡大概1个小时左右。将之捞出来，涂上椒盐和撒上胡椒粉，腌制半小时即可。因为我没有什么经验，所以我把焗炉调到180°C先烤大约15分钟，期间把土鱿翻转一下烤。之后用200°C烤大约10分钟，怕还不行，再用210°C烤5分钟。

  最后把土鱿取出，待冷却后用手撕即成美味的手撕鱿鱼了，别人用来下酒，我用来配汽水喝，(*^__^*) 嘻嘻……

我至爱的布朗尼

  其实我上次做的布朗尼也不错，但是急于脱模，以至于烂了，卖相不好，不敢放上网给大家笑话。这次吸取教训，很认真地做，终于做了比较令人满意的色香味俱全的布朗尼，我觉得我都不想做蛋糕什么的了，布朗尼可以秒杀一切甜品，哈哈！

  材料：中筋面粉50克、黑巧克力50克、无盐黄油90克、剁碎的核桃仁50克、鸡蛋1个、砂糖75克

  做法：

1. 将黄油室温解冻软化后用打蛋器打至颜色变浅。
2. 黑巧克力隔水融化成为巧克力浆。
3. 剁碎的核桃仁放在焗炉里烤香备用。
4. 将黄油倒入巧克力浆中搅拌均匀。
5. 打好的蛋液分三次倒入巧克力浆中，每倒入一次要搅拌均匀后再倒下一次。
6. 加入砂糖搅拌均匀。
7. 然后加入面粉搅拌均匀。
8. 最后加入核桃仁搅拌均匀。
9. 把搅拌好的材料倒入模具中抹平。
10. 将烤箱调至上下火模式，然后预热至180°C。
11. 将模具放入烤箱内烤大约25-30分钟即可。

  出炉后的布朗尼香气四溢，那个味道啊~~~简直就是不可言语，(*^__^*) 嘻嘻……

好好味的奶油马铃薯汤

  现在介绍的奶油马铃薯汤做法很简单，大家不妨一试。

  材料：大马铃薯3个、奶油100克、盐少许、水适量，玉米粒若干，披萨草少许、芝士粉若干。

  做法：

1. 把马铃薯削皮后切成大块，把微波炉调成高火十分钟就可以把马铃薯煮熟。
2. 把煮熟后的马铃薯放进料理机，加上适量的水打成糊状。
3. 把马铃薯糊倒进锅里，加上适量的水，然后把其他材料放进锅里一起煮熟即可。

  只有三个步骤，是不是太简单了些？我是不是应该写长一点以示专业呢(⊙o⊙)？

葱油饼！葱油饼！

  貌似做中餐不是我的强项，但是我很喜欢吃葱油饼。那天经过一间卖葱油饼的铺子，排了很多人，虽然那个葱油饼很大，但排在我前面的人一大片一大片地买，我仿佛觉得是把我的肉一片片地切下来。等了两轮饼，终于轮到我买了，仅仅买到剩下的￥4.10元分量的葱油饼了，排我后面的人要再等老板做下一个饼了，我真替她难过。所以从那时起我就下定决心要把葱油饼这个美食攻克下来。

  我是南方人，对处理面制品还处在初级阶段，很是羡慕北方人能把面粉象变魔术一样一会儿就做成面制品。我只能用机器取巧，我越来越发现离不开面包机了，其实我主要用它和面，这个功能太实用了。

  现在来谈谈我找到的做葱油饼的秘方，主要材料是中筋面粉250克、开水100克、椒盐少许、油4大匙、葱花适量。我把材料通通放到面包机里和面，吃完饭后把面团拿出来就可以用来做葱油饼了。

  将面团拿出分成四份，用擀面杖擀平，用扫子在面皮上涂油，之后撒上椒盐，铺上葱花。然后在面皮的左右两处分别切两下，将面皮一层一层地叠成小方片，再用擀面杖擀成圆形即可。

  在锅里倒一些油，油热后将葱油饼放在锅上煎，不时翻动，将葱油饼煎至两面金黄即可上碟。

  第一次做还是很成功的，还没有等拍照就没了1/3的葱油饼，原来那些葱油饼已经到了那两父子的肚子里了。如果不是我藏起来，恐怕连第二天的早餐都没有了。

美味的巧克力蛋糕

 今晚由于儿子能够早少少做完功课，所以有些心思搞点新意思。想做巧克力蛋糕很久了，今晚终于如愿以偿了。我喜欢吃，也喜欢做好吃的东西，我做的美食能被人欣赏的感觉很好。
  
 材料：巧克力100克、奶油60克、砂糖70克、黄油65克、鸡蛋3个、可可粉30克、低筋面粉30克。

 做法：

1. 巧克力和黄油隔水加热至融化成巧克力酱。
2. 鸡蛋分成蛋黄和蛋白，用电动打蛋器将蛋黄打散，将砂糖加入蛋白里用电动打蛋器打至发白起泡。
3. 奶油隔水加热至40°C。
4. 在巧克力酱中加入奶油和蛋黄液，一边加一边搅拌均匀。
5. 然后加入可可粉和低筋面粉，搅拌成面糊。
6. 将打发好的蛋白加入面糊中，翻拌均匀后放入蛋糕模具内。
7. 预热烤箱后用上下火160°C烤大约50分钟即可。

让我吃了四碗的咖哩饭

  我对米饭不是很感冒，通常只是应付式地吃那么一点点就算了。但是这次我仔炒的咖哩饭确实不错，我足足吃了四碗，哈哈。连小朋友都能做的咖哩炒饭，对于大人来说一定是没有难度的了，这可以说是“零失败”的菜，大家不妨试试。

  材料：一罐吞拿鱼酱罐头（可以直接涂在饼干吃那种）、鸡蛋1个、油、盐和葱少许、油咖哩酱几大勺、米饭。

  做法：

  将炒锅烧热，然后倒上一些油，等油烧开后再放几大勺油咖哩酱。把米饭倒入咖哩酱中一边炒一边翻动，以便米饭都沾满咖哩酱。之后把吞拿鱼酱倒进米饭中炒，等全部炒香后把打好的鸡蛋液倒进去拌均匀，再撒少许盐和葱上去即可。

自制米饼

  做这个米饼的灵感来源于一本烹饪书，反正我们都很喜欢吃香口的东西，而且自己做的更放心些。

  材料：米饭、白芝麻、即食紫菜、盐、椒盐、麻油。

  做法：

首先将白芝麻放进焗炉里用大约150°C烤10分钟左右。

将即食紫菜撕碎放进煮熟的米饭里，再加上烤香的白芝麻、盐、椒盐，撒上适量的麻油搅拌均匀。

用饭勺把米饭在烤盘上压平。

放进焗炉内首先用150°C烤10分钟，然后改为180°C烤10分钟，最后用200°C烤10分钟，等米饭呈金黄色即可。

可以和7-11媲美的咖哩鱼蛋

  我现在才发现我有一个很好的烹饪天赋，那就是我做菜不用试味，凭感觉做出来的味道也很好。今晚我做的咖哩鱼蛋还齿颊留香呢，看来可以从此放弃7-11的鱼蛋了...

  材料：椰浆一罐、油咖哩4-5大勺、红色的咖哩膏一小匙、柠檬草粉一小匙。

  做法：首先把椰浆倒进锅内，除了鱼蛋外，放进其他所有材料和椰浆一起搅拌均匀后加热。等椰浆开了之后放进鱼蛋，然后盖上锅盖煮3分钟左右。再把锅盖掀开，不断地搅动鱼蛋，这样煮大约5分钟左右等椰浆煮得比较浓后即可。

香喷喷的蒜蓉包

  做面包一直是我的弱项，但最近几次做披萨居然十分成功，增强了我做面包的信心。参考了网上做蒜蓉包的方法，自己稍作改动，终于成功做出了香喷喷的蒜蓉包，而且这种包应该还算比较容易做，失败率也低，不妨一试。

  材料：高筋面粉1斤、糖40克、盐6克、酵母6克、鸡蛋液70克、温水260克，切丁的牛油好几块、蒜蓉适量。

  做法：

  在面包机内先倒入酵母，然后再放入高筋面粉、糖、盐、鸡蛋液和温水，面包机调成“发面团”那档即可。

  室温融化的牛油加入蒜蓉和少许盐，将之搅拌成糊状。

  发好的面团取出，分成若干份，因为我的手工不好，本来要做出长条形的蒜蓉包被我做成圆形的了。在每个面团上划一道痕，抹上牛油蒜蓉。

  烤盘上放入锡纸，把蒜蓉包放上去，室温放置一个小时让面团继续发酵。

  烤箱温度调成180°C，烤约20分钟即可。