最近猪肉贵，所以聪明贤惠持家有道的我换一下口味，改做腊鸭腿了，嘻嘻！
材料：鸭腿4只大概1200克、盐60克（鸭腿重量的5%）、香叶两片、高度白酒（二锅头之类的）60克、八角几个、花椒适量。
做法：
1. 将鸭腿浸水大概1小时左右捞出，用厨房纸拭干，把鸭腿上多余的油脂切除，再在鸭腿上划几刀以便腌制时更加入味。
2. 将高度白酒涂满鸭腿，然后放入雪柜腌制1小时左右。
3. 把盐、八角、香叶和花椒一起用小火炒香，然后仔细涂满鸭腿，再对鸭腿进行深度按摩，最后放雪柜腌制一晚。
4. 将鸭腿取出放在食品烘干机的架上，用50°C烘2小时，之后将鸭腿翻一下面再用60°C烘5小时，然后再翻面用60°C烘6小时，最后再翻面用60°C烘6小时就做好啦！
做好的鸭腿用真空包装好后放雪柜更加可以保存更长时间，现在的情况多囤点食物总不会错的。唉......人生如逆旅，我亦是行人。
