肉酱意粉

  今天赤口，，所以不骂新浪微博删我账号了

  这个肉酱意粉是网上学来的，的确好味

材料：芹菜1根、胡萝卜2条、牛腱1条、洋葱1个、番茄1大个、番茄酱、黄油和香草适量。

做法：

1. 把芹菜、胡萝卜、洋葱用搅拌机搅碎备用。

2. 本来牛腱我打算切成小块的，但我刀工不好，所以干脆用搅拌机搅碎算了。

3. 番茄切成小块备用。

4. 在平底锅上放一块黄油，之后加入芹菜、胡萝卜、洋葱碎炒香。

5. 再加入牛𦟌碎一起炒熟，然后加入适量的水，放入番茄块和番茄酱，一起放在锅里煲半个小时至一个小时有汁有肉酱的效果即可。

卡邦尼意粉

  昨晚看到一个网上的帖子，南方人和北方人就为了到底广州的白切鸡好吃还是东北的蛾子炖鸡好吃而吵得不可开交。不知道有什么好吵的，每个人的口味都不一样，大家应该多尝试一下不同的滋味，互相欣赏，取长补短才对。不过新浪如果有海阔天空的胸襟的话，我的账号也不至于被删

  意大利的东西确实好吃，今天我就做了一个卡邦尼意粉，不过配料和原版的有所不同，因为有些食材这里不好找，反正做出来自我感觉不错就行

材料：烟肉1包、鸡蛋黄4个、意粉、芝士粉、盐和香草适量。

做法：

1. 将烟肉切成一片片煎香备用。

2. 准备好4个鸡蛋黄打发一下，加入适量的芝士粉和香草搅拌均匀备用。

3. 往锅里加水和适量的盐，把水烧开。

4. 水烧开后放入意粉煮熟，然后捞出放入鸡蛋黄内搅拌均匀，再加入烟肉片即可。

  Buonissimo!

饺子皮

  今天是大年初一，我就不诅咒新浪删我的微博账号了，虽然它这样乱删个人账号是大错特错的行为。

  我们南方人不常吃饺子，但我向来接受各类文化，不时也在家做饺子吃，因为自己做的东西吃得比较放心。以往我们是在外面买饺子皮回家做馅自己包饺子，今天我发现可能是过年的关系，附近的铺子没有营业，而某个菜场竟然最早明天才送货。但这怎么能难到心灵手巧的我呢？于是，我干脆自己做饺子皮包饺子

  材料：面粉1000克、盐2克、水500克。

  做法：

1. 将面粉、盐和水加入厨师机搅成面团即可。

2. 每次取适量的面团，撒些面粉在案板上，用擀面棍将面团擀成一块大薄饼的样子，然后拿一个杯子做模具按上去就做成一片片的饺子皮了。

  以下就是我们做的饺子，分量有点多，起码有五碟，吃得很饱很饱

佐料之一的蒜粉

  投诉了这么久，一直没有工作人员联系我，只有千篇一律的机器人回复，所以我也干脆拷贝我的投诉继续投诉下去，直至有个说法为止。

  蒜粉不是必要的佐料，不过有了就可以令食物味道锦上添花。另外做法简单，不妨一试。

材料：蒜头

做法：

1. 将蒜头的皮去掉，然后切成一片片，平铺在食物烘干机的烤网上。

2. 食物烘干机的温度调至70°C，烤大约9小时即可。

3. 将烤好的蒜头片放进破壁机里打至粉状，放入密封盒内保藏。

这才是“鸡粉”

  不依不饶继续谴责新浪微博无故删除我的账号！

  我一直怀疑外面卖的鸡粉到底有没有鸡的成分，还是一锅水里只有几只鸡在游来游去做成的😂 其实自己做鸡精很简单，还不如自己做吧！真材实料吃得放心。

材料：鸡胸肉、盐。

做法：

1. 将鸡胸肉切成一片片，然后放在锅里煮熟。

2. 煮熟后的鸡胸肉捞出，平铺放在食品烘干机的烤网上，用60°C烘大概12小时即可。

3. 我用大概750克的鸡胸肉，做成鸡胸肉干后大概只有200克，然后加4克的盐，用破壁机打成粉就是鸡粉啦！