早餐包

  其实这个早餐包做完之后都成了晚餐包了，其实做面包的难度不是很大，只是需要更多的耐心。

  材料：鸡蛋1个、牛奶170克、酵母4克、糖35克、高筋面粉300克、盐5克、牛油40克、芝麻少许。

  做法：

1. 将鸡蛋打好后留10克蛋液备用，其余倒进厨师机里。

2. 按顺序将糖、盐、牛奶、高筋面粉和酵母放入厨师机，将之搅成面团。

3. 将面团取出，平均分成6份，按捏成圆团，封口朝下，盖上大餐巾布静发15分钟左右备用。

4. 把面团按成长方形，从一边慢慢开始卷成春卷的样子，然后滚成一头大一头尖，好像胡萝卜的形状，盖上大餐巾布静发1小时左右。

5. 取出胡萝卜形状的面团，用擀面杖擀成等腰三角形的样子，从底边开始向顶角卷，封口朝下放置，然后再盖上大餐巾布让之醒发1小时左右。

6. 醒发好的面包表面涂上蛋液，撒上少少芝麻，焗炉预热好后用185°C烤大概20分钟即可。

皮薄馅足的豆沙包

   家里有些红豆不知道怎么才能大量消耗，于是昨晚做了豆沙馅，今天用来做豆沙包。豆沙馅的做法请在我的食谱里找，步骤已经写得很清楚，以下只是做豆沙包的食谱。

  材料：面粉500克、牛奶100克、温水65克、酵母3克、糖40克、玉米油5克。

  做法：

1. 按顺序将糖、玉米油、牛奶、温水、面粉和酵母分别放入厨师机里，将之做成面团，然后盖上大餐巾布醒发备用。

2. 将发好的面团平均分成若干份，之后用手捏成面皮，放入滚圆的豆沙馅，把面皮封口掐好朝下放，再静放半小时左右。

3. 锅里的蒸架上铺蒸笼纸，上面放好豆沙包，盖上盖子，大火蒸大概13分钟即可。

  疫情下只能自己动手丰衣足食，这盛世......

葱味新疆馕

   最近失败的食谱比较多，例如欧包、泰式柠檬酸味娃娃菜、香酥鹰嘴豆等等，不一而足。但自己做的东西再难吃也得吃完，不能浪费粮食。我和他一边吃一边呜呜呜~~~ 所幸今天做的葱味新疆馕还可以，终于可以扬眉吐气了！

  材料：高筋面粉500克、酵母5克、糖15克、鸡蛋1个、盐3克、牛奶270克、黄油30克、葱粒、盐、玉米油、花椒粉、芝麻适量。

  做法：

1. 按顺序将糖、盐、鸡蛋、牛奶、面粉、酵母放入厨师机里搅拌，差不多搅拌好时再加上黄油，搅成光滑的面团，盖上大餐巾布静待醒发备用。

2. 将葱粒、盐、玉米油、花椒粉和芝麻搅拌均匀备用。

3. 面团发好后分成两份，然后用手慢慢捏成大面饼，用叉扎很多洞洞，再涂满葱油粒。

4. 烤箱预热后用180°C烤大约30分钟即可。

千层面面皮的做法

   得到一个快速消费cottage cheese的方法，那就是用来做千层面。千层面的面皮也挺容易做的，如果你有压面机那就更加容易了，因为千层面的面团有点干，如果用擀面杖擀还是比较辛苦的。

  材料：面粉100克、鸡蛋1个、玉米油5克、盐1克。

  做法：

1. 将面粉、鸡蛋、玉米油和盐搅拌成面团，然后用保鲜膜包起来备用。

2. 我的面团放了两个小时候后从保鲜膜中取出，放在压面机里压成面皮，然后我将之裁成六片。

3. 锅里放水，加少少盐，水开后把面皮放进去煮大概三分钟左右。

4. 先在烤盘上放一张面皮，然后铺一层肉酱，再在上面铺一层cottage cheese，再放一张面皮，如此重复操作，最后一层就铺肉酱和cottage cheese即可。

5. 烤箱预热后用170°C烤15分钟就可以开吃啦！