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2022年11月17日星期四

早餐包

  其实这个早餐包做完之后都成了晚餐包了,其实做面包的难度不是很大,只是需要更多的耐心。


  材料:鸡蛋1个、牛奶170克、酵母4克、糖35克、高筋面粉300克、盐5克、牛油40克、芝麻少许。

  做法:

1. 将鸡蛋打好后留10克蛋液备用,其余倒进厨师机里。
2. 按顺序将糖、盐、牛奶、高筋面粉和酵母放入厨师机,将之搅成面团。
3. 将面团取出,平均分成6份,按捏成圆团,封口朝下,盖上大餐巾布静发15分钟左右备用。
4. 把面团按成长方形,从一边慢慢开始卷成春卷的样子,然后滚成一头大一头尖,好像胡萝卜的形状,盖上大餐巾布静发1小时左右。
5. 取出胡萝卜形状的面团,用擀面杖擀成等腰三角形的样子,从底边开始向顶角卷,封口朝下放置,然后再盖上大餐巾布让之醒发1小时左右。
6. 醒发好的面包表面涂上蛋液,撒上少少芝麻,焗炉预热好后用185°C烤大概20分钟即可。