卜佬蒸茄子

  首先又要谴责一下新浪无理由删除我的微博账号，简直人神共愤！

  作为一个正宗大食省人来说，我们从来没有试过蒸茄子这种做法的，所以这个题目没有任何对北方朋友不友好的意思，只是觉得我自己是个卜佬而已 这种蒸茄子的做法是无意中和老板吃饭时他说起的，他说得好像很好吃的样子，但有些细节我不是很肯定，我改良了少少。

材料：茄子2条，蒜末、剁椒、盐、酱油、油适量。

做法：

1. 先把茄子隔水蒸熟。

2. 将蒜头剁碎，加入剁椒、盐后搅拌均匀。

3. 在镬里倒入一些油，待油烧热后淋在蒜末料上，然后加入酱油。

4. 蒸熟的茄子取出后用筷子搅烂，之后倒入蒜蓉调料即可。

  老实说，茄子这种做法比我们传统做法省油多了！不过可能北方朋友比较适合，因为这样做蒜末还没有完全熟，导致我个人觉得这样做蒜末太辣了，比吃辣椒辣多了，马上喝冻可乐才行 下次我可能得把蒜末先用油炒香后再做成调料。