第三种方法做培根

  新浪微博一天不恢复我的账号，我就继续强烈谴责下去！

  终于更新了第三种做培根的方法了，大家只需要参考看看哪种方法更适合自己就是了，味道和效果都是差不多的。只不过自己做培根安全些，谁知道外面那些培根是不是合成肉呢，还卖得特贵！

材料：五花肉1800克左右，盐是肉重的1.3%、糖是盐分量的两倍、高度白酒、红椒粉和烟熏调料适量。

做法：

1. 首先将五花肉涂满高度白酒。

2. 将盐、糖、红椒粉和烟熏调料搅拌均匀后涂满五花肉，然后按摩五花肉五分钟以便更加入味。

3. 大保鲜盒内放入架子，把五花肉放在架子上，每天早晚翻一次以便五花肉释出的水分不会沾在肉上。

4. 腌制2-3天后把五花肉放在食品烘干机上，70°C烤大约4小时即可。