第二种方法做培根

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  这是第二种方法做培根，和之前介绍的第一种做培根的方法最大区别就是这个使用了食品烘干机。

材料：四四方方的五花肉500克左右、糖8克、盐8克、迷迭香1克、百里香1克、现磨黑胡椒2克、高度白酒适量。

做法：

1. 将高度白酒抹满五花肉，然后用叉子在肉上扎满洞洞。

2. 将糖、盐、迷迭香、百里香、黑胡椒搅拌均匀后抹在五花肉上按摩十分钟以便更加入味。

3. 在保鲜盒上放在架子（这样腌制过程中释出的水分就不会浸着肉了），再放上五花肉，每天早晚把肉翻一下，就这样腌制2-3天。

4. 把腌制好的肉放在食品烘干机的烤架上，用70°C烤大约4小时即可。 

  做好的培根切片煎香就行，我这肉买的不是很理想，如果是五花肉那种肥瘦相间的最好了。