迟来的端午节粽子

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  其实平时我不是很喜欢吃粽子，端午节前夕吃了两次，感觉还可以。到了端午节那天，看见亲戚在网上发的自制粽子图片，简直惊为天人，被告知是用粽子模具做的，难怪那么完美！我不知道还有包粽子神器，于是自不量力的我立马感到信心满满的，马上在网上买了一个不锈钢制的粽子模具，这样足以用到千秋万代了，yeah！

  万事俱备动手包粽子的时候才发现不是那么简单，要露馅的还是会露馅，反正没有视频上看的那么简单，觉得自己的手是废的，肠子都悔青了。慢慢包了几个后才勉强有些感觉，没有模具的话看来我是包不成粽子的。有了模具后起码能包成粽子，不过扎粽子对我来说还是有难度，反正我老公是看得很开心的，哼哼！

  自己做的粽子因为取材好，所以味道真的不错，卖相也算合格吧！这次介绍的食谱难度在于动手能力和抗打击心态，对考验耐性是一种锻炼，有空不妨试试咯！

  材料：糯米1000克、去皮绿豆500克、花生250克、五花肉500克、冬菇、粽叶、咸蛋黄、酱油、油、盐、五香粉、料酒、胡椒粉、糖适量。

五花肉的腌制方法：

1. 将五花肉洗净后切块。

2. 五花肉加入适量的酱油、油、盐、五香粉、料酒、胡椒粉和糖搅拌均匀，然后放雪柜冷藏腌制一晚。

花生的处理方法：

1. 把花生用水煮20分钟后再关火焖10分钟。

2. 沥干花生的水分后备用。

去皮绿豆的处理方法：

1. 浸泡一晚。

2. 第二天将绿豆洗净沥干水分，加入适量的盐和姜粉搅拌均匀。

糯米的处理方法：

1. 浸泡一晚。

2. 第二天将糯米沥干水分，加入适量的酱油、油和盐搅拌均匀。

冬菇的处理方法：

1. 浸泡至冬菇发大发软。

2. 将冬菇取出切成小块。

粽子的做法：

1. 粽叶在开水中煮几分钟，然后用冷水洗干净后备用。

2. 把粽叶的头尾剪去。

3. 把三片粽叶分别放入粽子模具内，特别注意底部不要留有缝隙。

4. 先放入一些糯米，然后放些绿豆，再加入五花肉、花生、冬菇和咸蛋黄，然后再铺上一些绿豆，最后铺糯米，用勺子压实一下馅料，把粽叶包住馅料后把模具倒扣就得到一只粽子，把多余的粽叶剪掉可以令粽子美观些，最后用绳子扎紧粽子即可。

5. 把粽子放入电高压锅内加水煮，切记水要漫过粽子，选择煮豆模式就行了。

  强烈建议用电高压锅煮粽子，又方便又快，而且馅料都很软糯，非常美味。