我做的渔人码头的面包和汤

  去旧金山渔人码头不得不吃的就是那间Boudin面包铺的面包和汤，吃完还可以上楼看面包博物馆，而且在楼上还可以看到楼下自动化做面包的工序，娱乐和饮食都兼顾了，我们看得很陶醉。

  念念不忘那面包和汤的味道，虽然我不知道方子，但我觉得我已经尽量做出那种风味来了

  面包材料：高筋面粉215克、盐3克、糖6克、温水135克和酵母4克。

  番茄浓汤材料：番茄5大个、香草（超市有卖的，一包已经包含了迷迭香、百里香、披萨草等等香草）适量、黑胡椒少量、盐少量、番茄酱适量、烟肉几片和奶油120克。

  面包做法：

1. 按顺序将盐、糖、水放进面包机内，再放入面粉，最后才加入酵母，面包机调成做面团一档。

2. 面团做好后取出，撒上少许面粉做好造型后再静放一段时间等再度膨胀发酵。

3. 最后用烤箱200度烤大约20分钟即可。

  番茄浓汤做法：

1. 番茄削皮后放入粉碎机打成糊状（不用加水）。

2. 腌肉煎香后切成小片。

3. 在番茄糊上加入香草，然后现磨些黑胡椒洒在上面，再加少许盐，加入烟肉。

4. 煮番茄糊时一边煮一边搅拌，觉得差不多时加入奶油再煮一会就行。

  面包表面挺硬的，我的刀竟然扎不进去，无法像面包铺那么漂亮地在挖好的面包上倒入番茄浓汤。只好将面包从中间较软部分一分为二，然后用手慢慢挖里面的面包，沾上番茄浓汤来吃。最后终于吃出一个洞了，再把番茄浓汤倒进去