软绵绵的吐司

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  很久没有做吐司了，网上看到一个方子，我的第六感告诉我这食谱挺靠谱的，实际做出来的吐司也的确有水平。

  材料：高筋面粉250克、淡奶油100克、砂糖45克、蛋液40克、水15克、牛奶35克，干酵母4克、盐2克。

做法：

1. 按顺序将砂糖、盐、蛋液、淡奶油、牛奶、水、高筋面粉和酵母倒入厨师机后做成面团。

2. 面团做好后就放在厨师机里，之后盖上一块大餐巾布以便面团继续发酵。

3. 因为天气凉了，所以我发酵了起码两个小时。

4. 之后撒一点面粉到面团上，取出面团，平均分成3份，将每份面团擀成长条牛舌状，之后卷起来，放入吐司盒里，盖上盖子继续发酵。

5. 等面团发酵至吐司盒大概七分满的时候就可以了，盖上盖子用180°C烤40分钟即可。

  啧！啧！啧！烤好后可以轻松倒出吐司，趁热切片，软绵绵的吐司好像扶不起的阿斗

I do的吐司

  一直觉得做面包是一个大挑战，屡败屡战。同事最近买了一部松下的面包机，做出来的面包特别棒，令我心思思想败一部回家。但其实我家已经有面包机了，而且买了很多年。可能是早期的面包机吧，反正做出来的面包一般，所以我通常用来和面居多。

  松下那部面包机差不多1500元，由于功能和我家的面包机重复，所以如果买可能就买900元那个型号的。但后来一想，万一新的面包机达不到零失败怎么办呢？那就白费钱了。于是我一咬牙，上网买了个比较贵的吐司模，先看旧的面包机能否和吐司模配合做出令人满意的面包。

  方子是I do的吐司，觉得应该靠谱吧！

  材料：高粉285克、奶粉15克、砂糖54克、盐4克、酵母5克、全蛋液30克、水81克、汤种90克、无盐牛油30克。

  汤种的做法：20克高粉+100克水小火加热到65°C放凉（煮到用汤匙能划出圈来即可）。

  吐司的做法：

  将所有材料放到面包机里，调至发面团一档即可。

  面团发完后取出，爸爸的朋友做面包听说做得很好，很有心得，特意交代发完面团后不能再用面粉，因为会导致面包皮硬，应该用油搓面团，于是我用了橄榄油。

  面团卷成长条后放入模具做最后的发酵，发到与模具齐高，面包模盖上盖子，烤箱用上下火调到150°C烤约35分钟即可。

  终于能做出比较令人满意的吐司，而且又可以省下一笔买面包机的钱。