蟹黄豆腐

  今晚做了一碟压根没有蟹的菜--蟹黄豆腐。

  材料：豆腐、咸蛋两个、玉米淀粉少许、葱花少许。

  做法：

将咸蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋黄蒸熟后压碎，蛋白打发。

在锅里放少许油，将蛋白液炒熟取出备用。

在锅里放些油，烧热后放进咸蛋黄碎慢慢炒成糊状。

将豆腐切成小块，加入锅内一起慢炒。

用少许凉水把玉米淀粉调成液，倒入锅内慢慢炒。

最后撒上葱花即可。