上汤西兰花

  这是一个非常简单的家常菜，如果要做到大酒楼水平其实也不难。

  材料：西兰花、皮蛋一个、油适量、盐少许、高汤适量。

  做法：

把锅里的水烧开，倒入西兰花飞一下水，颜色变绿了马上捞出来。

在锅里倒入一些油，等油热后放入切好的皮蛋，将之慢慢炒熟。

倒入高汤，等高汤热了后放入西兰花进去稍稍煮一下即可。

  我觉得大酒楼的上汤西兰花就是这样做的O(∩_∩)O