可口的可可蛋糕

  这是网上小高姐的食谱，我只不过“改进”了少少步骤进而更加方便制作而已。

  材料：6个鸡蛋、玉米油75克、可可粉30克、低筋面粉70克、牛奶120克、砂糖75克、白醋10克。

  做法：

1. 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开。

2. 在大碗里倒入玉米油，然后加入可可粉，搅拌均匀后放入低筋面粉。

3. 搅成糊状后再加入牛奶和蛋黄搅拌均匀。

4. 在蛋白里倒入少少白醋和砂糖，用电动搅拌器打发蛋白，打成大泡泡后再加入白醋和砂糖继续打发，如此类推。

5. 蛋白打发完成后取1/3加入可可糊里搅拌均匀。

6. 之后将可可糊全部倒入剩下的蛋白里搅拌均匀。

7. 在烤箱底部放入一盘水，把烤箱调成160°C预热几分钟。

8. 将可可糊倒入蛋糕模里，锡纸做成一个高些的盖子盖在蛋糕模上，一起放入烤箱里用150°C烤大约1小时。

9. 将蛋糕取出，把锡纸去掉，再烤大约20分钟。

10. 蛋糕烤好后取出，放在桌上震几下后静置待凉就可以食用了。

  可可蛋糕做得很好，而且柔软有弹性，这个食谱真心不错！