起死回生的叉烧

 今晚本来想用烘炉做叉烧的，可是烘炉突然有点问题，叉烧才烤了一点点，怎么办呢？总不能浪费了吧。

 于是我将叉烧拿出来，放在碟子上，用蒸的方法把叉烧蒸熟，将叉烧切块。然后用点油烧热锅子，把叉烧倒进去猛火炒，之后把腌制叉烧用的剩余的酱汁加点豆粉，搅拌均匀，倒进锅中和叉烧一起炒，我们叫这“打芡”。之后卖相就如下图，也一样的香和好吃。原来不用烘炉也能做出叉烧的，呵呵！