这段时间儿子下午去学游泳，所以我下班后负责买菜煮饭，所以现在我做菜的要求是速度快而且好吃。好吃的东西不一定费时，现在就分享一下做可乐鸡肶的方法。
其实本来要做的是可乐鸡翼，但市场上买的鸡翼都是雪藏过的，要花时间解冻，所以我干脆买了鸡肶，反正也是一样的。
可乐我买的是罐装百事可乐，因为我觉得百事可乐比可口可乐要甜一点，所以味道比较好，而且罐装的气好像比塑料樽装的要多。
先把鸡肶剁块，在热镬上放点油，然后把鸡肶倒进镬中用猛火炒一下。然后放些盐、糖、酒，这样炒到鸡肶半熟。之后倒进可乐，倒进的分量可以浸到鸡块大半为止。之后把火调小一点，盖上盖子，过一会儿再打开盖子猛火炒至可乐差不多挥发完为止就成功了。可乐鸡肶上碟后之后记得马上在镬里倒些水，否则干了就比较难洗。
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