好看又好味的酸奶戚风蛋糕

  今晚成功做了一个有点水平的酸奶戚风蛋糕，很开心

  材料：鸡蛋7个、砂糖125克、酸奶210克、玉米油100克、低筋面粉165克、柠檬汁几滴、可可粉少许。

  做法：

1. 将蛋黄和蛋白分离，分别放入干净无水无油的大碗内备用。

2. 将酸奶和玉米油混合在一起，加入35克砂糖后搅拌均匀。

3. 加入低筋面粉，拌匀后再加入蛋黄搅拌成蛋黄糊。

4. 在蛋白内加入几滴柠檬汁，用电动打蛋机打发蛋白至有大气泡。

5. 把剩下95克砂糖加入其中的1/3分量至蛋白内继续打发。

6. 蛋白打发至有纹路时再加入1/3砂糖继续打发，等纹路更明显时加入余下的糖打发至能拉出粘稠的尖角即可。

7. 将蛋白倒入蛋黄糊内混合均匀。

8. 蛋糕盘上铺好油纸，倒入蛋黄糊，之后留下一点蛋黄糊备用。

9. 留下来的一点蛋黄糊内加入少许可可粉，将之搅拌均匀，然后装入裱花袋里，在蛋糕糊表面画出斜纹，再用牙签来回划出纹路即可。

10. 用140°C烤大约60分钟即可。