葱油饼！葱油饼！

  貌似做中餐不是我的强项，但是我很喜欢吃葱油饼。那天经过一间卖葱油饼的铺子，排了很多人，虽然那个葱油饼很大，但排在我前面的人一大片一大片地买，我仿佛觉得是把我的肉一片片地切下来。等了两轮饼，终于轮到我买了，仅仅买到剩下的￥4.10元分量的葱油饼了，排我后面的人要再等老板做下一个饼了，我真替她难过。所以从那时起我就下定决心要把葱油饼这个美食攻克下来。

  我是南方人，对处理面制品还处在初级阶段，很是羡慕北方人能把面粉象变魔术一样一会儿就做成面制品。我只能用机器取巧，我越来越发现离不开面包机了，其实我主要用它和面，这个功能太实用了。

  现在来谈谈我找到的做葱油饼的秘方，主要材料是中筋面粉250克、开水100克、椒盐少许、油4大匙、葱花适量。我把材料通通放到面包机里和面，吃完饭后把面团拿出来就可以用来做葱油饼了。

  将面团拿出分成四份，用擀面杖擀平，用扫子在面皮上涂油，之后撒上椒盐，铺上葱花。然后在面皮的左右两处分别切两下，将面皮一层一层地叠成小方片，再用擀面杖擀成圆形即可。

  在锅里倒一些油，油热后将葱油饼放在锅上煎，不时翻动，将葱油饼煎至两面金黄即可上碟。

  第一次做还是很成功的，还没有等拍照就没了1/3的葱油饼，原来那些葱油饼已经到了那两父子的肚子里了。如果不是我藏起来，恐怕连第二天的早餐都没有了。