自做豆腐

  因为最近爸爸买了个多功能的食物处理机，能把一切东西打至粉状，效果很好。于是我就买了如图的塑料豆腐模具和内酯自己做豆腐，结果是相当地成功。

  材料：黄豆200克（浸泡一晚）、清水1800毫升

  做法：

  用食物处理机把黄豆用水打至粉碎状态的糊状，本来我想用豆浆机煮豆浆的，但发现分量太多，起码要分两次煮，所以嫌太麻烦了，干脆用锅来煮豆浆。把豆浆煮熟，煮的工程中把上面漂浮的泡泡类的东西用勺子瓢走。
  
  在豆腐模具内放入一小包内酯，然后用纱布隔着把煮熟的豆浆倒进去，那样豆腐做出来的口感应该比较滑，然后让豆浆静置至凝固。

  在另一有洞洞的模具内铺上湿的纱布，将凝固后的豆腐用勺子瓢进豆腐模具内，再用纱布包起来。将之放在餸架上，下面用一个器皿盛着以便在压制豆腐的过程中把产生的水盛着。

  

  在另一豆腐模具内倒满水，放在有洞洞的豆腐模具上做压豆腐用，压的时间越长，豆腐越结实，口感自己掌握吧！

  成品的豆腐如下，感觉是舍不得吃了，o(∩_∩)o...哈哈