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2020年4月20日星期一

蟹黄豆腐

  今晚做了一碟压根没有蟹的菜--蟹黄豆腐。

  材料:豆腐、咸蛋两个、玉米淀粉少许、葱花少许。

  做法:

将咸蛋的蛋黄和蛋白分开,蛋黄蒸熟后压碎,蛋白打发。
在锅里放少许油,将蛋白液炒熟取出备用。
在锅里放些油,烧热后放进咸蛋黄碎慢慢炒成糊状。
将豆腐切成小块,加入锅内一起慢炒。
用少许凉水把玉米淀粉调成液,倒入锅内慢慢炒。
最后撒上葱花即可。


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