蚝油八珍豆

  有一种零食叫做“蚝油八珍豆”，我自己试着做，口碑还不错。

  将黄豆洗干净浸泡一晚，然后用酱油、盐、糖、叉烧酱、料酒将黄豆腌制几个小时。然后将之放在烤盘上，用锡纸包好，放进烤箱里用150°C左右烘20分钟左右。然后把锡纸拿开，再用200°C烘20分钟左右，在烘的过程中不时搅拌一下。你会发现汁液慢慢干了，豆也慢慢皱起来，豆子干身了熟了就可以了。