全手工菠菜面

  2020年4月11日微博在未告知我原因的情况下突然封了我的账号，十万个为什么？无处申诉。唉...... 不说什么了，上天知道我无做错。一如既往安安静静地分享自己的食谱，不能在微博上通知各位粉丝了，抱歉！

  菠菜面材料：菠菜200克、高筋面粉400克、盐2克。

  蘸料：葱花、蒜蓉、辣椒粉、盐、糖、油、陈醋、芝麻油适量。

  做法：

1. 将菠菜切碎，用开水煮大概几分钟后捞出待凉。

2. 将菠菜倒入厨师机里，加入面粉和盐，然后搅10分钟左右。

3. 将面团静置25分钟左右。

4. 用厨师机再搅拌10分钟左右，盖上保鲜膜，静置2小时左右。

5. 撒上少少面粉，将面团取出分成几块，用擀面杖擀成自己喜欢的厚度即可再切成宽条即可。

6. 将适量的葱花、蒜蓉、辣椒粉、盐和糖放入大碗里，另外在锅里倒些油加热，把热油倒入碗里搅拌一下，再倒入适量的陈醋和芝麻油搅拌均匀即可。

7. 锅里烧开水后把菠菜面放进去，煮几分钟后捞出，倒入冰水里过一下捞出放碗里，加入蘸料拌一下即可食用。

  P.S. 我觉得有菜有肉营养才均衡，所以我涮一下肥牛拌着吃，很完美！

  英文版食谱请点击这里：http://jingsitu.simplesite.com/