家传秘制意粉肉酱

  意粉肉酱酱实在太有用了，可以用来做意粉或者千层面都行。其实自己做也不是很难，我参考了有关书籍并经自己的思考后得到以下的心得。比书上的可以省去很多步骤，最重要的是时间也大大缩短了，而且味道也很好嘛， 要知道不成功的食谱我是不上传的，嘻嘻……

  材料：半个胡萝卜、一个小洋葱、带叶子的芹菜一条、剁碎的猪肉半斤、番茄四个、面粉、盐、黑胡椒、牛油、红酒和披萨草少许。

  做法：

1. 将洋葱切块后放进食物处理机内搅成洋葱泥。

2. 将胡萝卜削皮，芹菜切段后一起放进食物处理机内搅成泥状。

3. 用热水泡番茄五分钟左右后剥皮，再将番茄放进放进食物处理机内搅成番茄泥。

4. 将以上糊状物放在锅里炒一会，加入红酒、盐、黑胡椒、披萨草、牛油和猪肉后搅拌均匀，撒一点点面粉上去再一起炒。

5. 等糊状物的水分越来越少后即可。