土豆鸡蛋饼

  在微信上看到朋友转发的“上百种超好吃的早餐”的帖子，看上去不错，可是觉得很多都不像早餐，其复杂程度堪比大餐。好不容易选中“土豆鸡蛋饼”，应该算是比较简单的早餐了。

  材料：鸡蛋两只、面粉、葱适量、土豆一个、盐、胡椒粉、椒盐少许。

  做法：

将土豆削皮后刨丝，然后倒进水中浸泡。

打发鸡蛋，加入面粉搅拌均匀。

将土豆丝捞出沥干水分，撒上葱花，加上盐、胡椒粉和椒盐一起搅拌均匀。

在土豆丝内加入面粉浆。

平底锅加油烧热，倒进土豆丝浆，将之煎至金黄即可。