金沙南瓜

  平常除了南瓜汤以外，我对南瓜不感冒。偶然在网上看到这个金沙南瓜，顿时被它深深吸引住了，可以想象它是有多么的美味。

  材料：南瓜、咸蛋4个、油适量、盐及生粉少许。

  做法：

将南瓜削皮后切成一条条或一块块都行。

然后在南瓜上撒些盐，腌制一段时间后南瓜就会析出水分，把水倒掉，撒上生粉拌匀。

将咸蛋黄蒸熟，用叉子压碎。

把锅烧热后倒油，油热后把咸蛋黄碎倒入油内翻炒。

待咸蛋黄成糊状后把南瓜倒入一起翻炒。

等南瓜煮熟后就可以了。

为了不浪费蛋清，我将之单独炒了之后伴碟用。