牛角包

 亚历山大的时候最适合做面包减减压，原来牛角包这么容易做的。虽然教科书上都是揉面团到一定程度再加黄油揉出膜，不过我总是贪方便，把所有材料都放在一起揉面团，也没有发现有什么问题，做出来的面包也是棒棒的。

 材料：高筋面粉300克、黄油40克、酵母6克、牛奶150克、盐2克、鸡蛋一个、砂糖30克。

 做法：

1. 按顺序将黄油、盐、糖、鸡蛋、牛奶、面粉、酵母放入厨师机里，之后用一档揉面5分钟，然后让机器休息5分钟，之后再揉5分钟就揉好面团了。

2. 将面团用擀面杖擀成一个饼状，然后平均分成8份，每份再擀薄点，之后卷起来就造好型了。

3. 在面包上涂上牛奶，然后静置一段时间等再度膨胀发酵。

4. 把发酵好的面包放进焗炉里，用200°C烤大约15分钟即可，可以适当盖上锡纸以免把面包表面烤黑了，差不多烤好前取出锡纸再烤至上色即可。