先将3个番薯（其中有个比较大）削皮，然后切成大块，再用微波炉高火12分钟（因为越软越好，所以时间我调久一点）叮熟。然后把里面的一点蒸汽水倒掉，用薯压把番薯压扁。加入牛油、马苏里拉芝士和砂糖（因为番薯不论怎么好吃甜度都不够，加多点砂糖才象甜点）一起搅拌和压扁。最后把番薯泥铺在垫了铝箔（我发现加铝箔比较容易清洗盘子，以前加了油等效果都不是很好，烤完东西盘子难洗）的盘子上，上面再铺多点马苏里拉芝士。放进烤炉里用190度烤大约5分钟，然后把温度调高到200度烤大约3分钟等马苏里拉芝士有少少变焦就可以了。
外面的芝士番薯做法是把番薯泥再放回番薯皮里，我觉得实在太麻烦了，所以我觉得还是放在盘子里更好。
味道很好，很香甜。做法特简单，值得一试。以下是近照(^-^)
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