自做的豆腐花

 经历过上次的失败后，今天又有兴致做豆腐花了。昨晚把一大把黄豆洗干净然后浸泡一晚，今天用豆浆机将之做成豆浆。然后将豆浆倒在锅里，等豆浆的温度大概约80-90°C时加入内酯，分量为每500克豆浆加1.25-1.30克内酯。

 用少少温水把内酯搅匀，然后倒进豆浆内搅拌一会儿。然后盖上盖子，等豆浆自己凝固起来就是豆腐花了，吃的时候加上糖浆就可以了。

 自做的豆腐花外表还可以哄人，吃起来还勉强可以，当然不能和外面的豆腐花相比...老公的评价是：上次3分，这次5分，满分是100分...