做披萨的秘诀

  其实披萨我还是用回以前的食谱，只不过早上在youtube上看了别人做的披萨，upgrade了我做披萨面团的手法，效果相当明显。原来做披萨皮是不需要用擀面杖的，真想不到

  材料：酵母4克、高筋面粉500克、糖25克、盐5克、橄榄油25克、温水270克。

  做法：

1. 按顺序将糖、盐、橄榄油、水、面粉和酵母加入厨师机内做成面团。

2. 厨师机做好面团后将之分成四份，滚圆后铺上厚餐巾发酵至少2小时。

3. 取出面团，撒少少面粉，拿着面团边缘利用重力原理拉成圆饼，当然也可以配合左手甩到右手的做法做成圆饼就可以了。

4. 用烤箱最高温度预热，再用最高温度烤10分钟左右，烤的时候当然要盯着，不然芝士很容易烤糊。

  得咗！可以将Pizza Hut拉黑了，因为我做得更好吃