牛腩在粤菜中占有很重要的地位，虽然我会做芝士蛋糕、薯蓉...但我却不会做传统的牛腩，为了以后这道名菜不会失传，特意请出我妈妈做牛腩。以后得让妈妈教我做多点传统的东西，如咸酸、猪脚姜等。
首先把买来的牛腩在开水中烫一下以除腥味，然后将之切成大块一点的丁备用。烹制的材料包括：姜几片、糖、盐、酱油、柱候酱、面鼓酱、八角、蚝油。
在烧红的铁锅内放一点油，加入姜片把牛腩丁爆香。然后加入上述的材料，一边炒一边和牛腩丁混合起来。炒香后就把所有材料倒进电压力锅内，选压蹄筋那档，很快牛腩就做好了，和外面的牛腩一样好味呢！
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